2009年1月28日 星期三

你發了嗎?



今年過年做了一些小發糕, 應景的成分大於品嚐.  為了要送給外國友人, 我把它做成像muffin的大小, 又因為沒有紅色的紙杯, 所以加了點紅色食用色素, 做成紅色的, 也蠻討喜的.


今年的發糕發的很漂亮, 好看又好吃, 希望今年的運勢也能像這發糕一樣, 發得又漂亮又均勻!




做發糕材料:


1. 在來米粉(年米粉)  2 杯


2. 白糖                            1 杯


3. 水                                2 杯


4. 低筋麵粉                  1/2 杯


5. 泡打粉(baking powder) 2 T


6. 糕點紙


 


作法


1. 將水及糖攪拌溶化後慢慢倒入黏米粉, 另外將麵粉及泡打粉過篩加入


2. 將紙糕點紙鋪在模型中或碗裡, 再將做法1倒入約八分滿


3. 蒸鍋水開後, 將模子或碗放入蒸籠, 大火蒸約30分鐘(做muffin的模子, 若是碗則需多一點時間, 約40~50分鐘), 蒸的過程中不可以開蓋子.


 


做發糕, 很簡單, 成功率又高, 不知你今年作來發了嗎?


 


 


 


 



2009年1月17日 星期六

春捲


朋友一天心血來潮, 突然想吃春捲, 但又買不到春捲皮, 她問我會不會做, 我從來沒做過, 但是有食譜, 於是我抱著試試看的心態, 可是沒有高筋麵粉, 於是用All Purpose的麵粉, 善用我的聰明鍋, 打到像橡皮筋一樣, 冰在冰箱2~6小時.



拿了一個鐵氟龍的平底鍋, 一把抓起麵糰, 在平底鍋內轉一圈, 過一會兒, 一張春捲皮就成型了!



放在鐵架上冷卻




然後疊成一落



之後, 所有對春捲的思緒來自不同的生長背景, 蛋皮, 豆芽, 高麗菜, 蘿蔔干, 香腸, 濟菜冬筍.........各式各樣, 但唯一相同點都是來自對母親做春捲的回憶.










包裹一捲鄉愁, 點滴在心頭!


 


p.s. 自己打的春捲皮, 居然很有彈性, 不容易破, 所以要包多大就可以包多大, 但是吃兩捲就很飽!


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春捲皮食譜


材料


A. 高筋麵粉 300 克


B. 水 240~250克


C. 鹽 5克




作法


1. 將所有材料攪勻打成光滑麵團,一定要打出筋,餅皮才會Q,攪拌機以中速大約打十分鐘


2. 鬆弛30分鐘再打成光滑


3. 冷藏2~6小時


4. 鍋子以小火加熱,手持麵團在鍋裡繞一圈後迅速拉起,待餅皮周邊乾後微微掀起,即可用手拿起


 



2009年1月12日 星期一

Social Insurance Number (SIN)


剛來的新移民還有一項很重要的證件必須辦理的, 那就是Social Insurance Number(簡稱SIN card), 中文稱社會保險卡或工卡.




在加拿大不像台灣有身分證, 所以在這裡有幾個用來證明身分的證件是很重要的:


1. SIN Card, 不管是報稅, 領社會福利, 找工作, 領失業救濟金, 都需要用到


2. 駕照, 除了用來開車外, 很多的申請都惠要求用駕照來證明, 因為駕照上有相片, 出生年月日, 住址等資訊.




 


新移民在入境辦理報到時, 移民局只會幫你申請楓葉卡, 並不會幫你申請SIN card, 因此需要自己填表申請.


1. 申請時需攜帶文件:


護照, 移民紙, 小孩的出生證明等文件,


2. Download表格:


http://www.servicecanada.gc.ca/eforms/forms/nas2120e.pdf


3. 申請方式:


     a)   郵寄


             Social Insurance Registration


             P.O. BOX 7000


            BATHURST  NB  E2A4T1


 


     b) 到離你們家最近的服務辦公室


           請參閱網站:


          http://www1.servicecanada.gc.ca/cgi-bin/hr-search.cgi?cmd=lst&pv=bc&ln=eng


4. 費用


     新申請是免費的, 若申請補發則需$10.


一般SIN card申請在10個工作天後就會寄出, 若超過15個工座天還沒收到的, 可以打電話: 1- 800 206-7218查詢.



2009年1月9日 星期五

2009第一響-------精選



2009年的1月初, 又有三張相片上精選了, 這真的是好的開始呢!


上精選的分別是下面三張相片:


 


烤肋排, 是在2008年跨年party中妹妹做的一道菜!
 


三杯雞, 哈哈, Shirley, 這下子你可以扳回一城了, 雖然為了烤這三杯雞, 還害你烤破了一個砂鍋!




咦, 這是誰家的孩子啊? 居然在我家上精選, 端端, 快來領兒子哦!




不管是肋排也好, 三杯雞也好, Sean也好, 只要是在我家上精選的, 那版權就歸我啦!



 



2009年1月7日 星期三

BC省醫療保險


上回提過新移民剛來可能會先做的兩件事就是銀行開戶和申請醫療卡(Care card).



BC省的醫療保健計畫, BC Medical Services Plan (簡稱MSP), 就是類似台灣的全民健保.  剛來的人在提出申請後, 一直到申請的月份加上三以後的那個月份的一日才會生效, 例如: 9月的任何一天申請, 那生效日會在12月1日. 



在提出申請到生效日前的空窗期, 最好能先買臨時的醫療保險, 如果你在台灣的保險能cover在加拿大發生的醫療費用是最好, 否則此地也有按天算的臨時保險可買.



MSP的申請表格可以在此下載: https://www.health.gov.bc.ca/exforms/msp/102fil.pdf

申請時除了請表格以外, 還必須附上足以證明你的姓名和具有加拿大居民身份的文件影本, 例如: 移民紙或楓葉卡.



郵寄地址:

Medical Services Plan
PO Box 9035 Stn Prov Govt
Victoria, B.C. V8W 9E3

TEL(Vancouver): 604 683-7151
Toll-free: 1-800-663-7100
Fax: 250 405-3595



MSP的收費是以家庭為單位, 收費標準以家庭成員的人數以及家庭收入為基礎分類收費, 每月收費標準如下:


(1) 單身, 無附屬人士: 每月保費$69.25(2014/1/1生效)
(2) 兩個人的家庭: 每月保費$125.5(2014/1/1生效)
(3) 三個人或以上的家庭:每月保費$138.5(2014/1/1生效)



一般19歲以上就算成人, 可以選擇單獨一戶或仍然與父母一起. 費用可以選擇月付, 季付或年付.


MSP的繳款方式可直接交到卑詩醫療保險計劃辦事處,或從你薪金或退休金中扣除。如直接交到卑詩醫療保險計劃辦事處,可用以下方法:


(1) 可到銀行櫃檯或銀行櫃員機支付
(2) 以郵寄方式,用個人支票或匯票寄到卑詩醫療保險計劃辦事處,地址為
 Medical Services Plan
PO Box 9085 Stn Prov Govt
Victoria B.C. V8W 9E4
(3) 以銀行電話或電腦付費方式支付
(4) 親自前往政府代理辦事處



MSP所涵蓋的保險內容和台灣的健保不太一樣, 這裡cover的內容如下:

1. 看家庭醫生是免費的, 如有必要, 再由家庭醫生轉介去看專科醫生也是免費的.

    如需買藥, 由醫生開處方, 再自行到藥房購買

2. 生產是免費的

3. 18歲以下的小孩或65歲以上的老人, 每年有免費的視力檢查.  但是所有的人, 如果眼睛有任何的疾病, 由家庭醫生轉介去看眼科醫生也是免費的.

4. 健康檢查或照X光是免費的, 需由家庭醫生開單子才能去, 不是自己要去檢驗就能去

5. 牙齒或口腔因病變而有必要在醫院開刀的話, 也是補助的

6. 如因先天性臉部異常所做的牙齒矯正



保險費補助計劃(Premium Assistance)

BC政府對於低收入的家庭有醫療補助計畫, 申請資格如下:

(1) 申請人必須是加拿大公民或永久居民
(2) 申請前連續十二個月居住於加拿大

此補助計劃分為二類,第一類是一般性的保費補助,津貼由20%至100%不等,是根據申請人或夫婦二人過去兩年的報稅收入,扣除應得的減免額後,其調整後的淨收入若低於二萬八千元﹙由2005年7月1日起﹚,便符合資格申請補助。減免額分為四類,包括配偶,年齡,子女及傷殘。但凡有配偶者,可以有三千元減免額。如受保者及配偶都是六十五歲或以上,每人可以有三千元減免額。每位被供養之未婚子女,並被列入其父母之醫療保險內,亦可以有三千元子女減免額。如果父母申報入息稅時有申請托兒費的話,便要從三千元子女減免額中扣除托兒費的一半。另外,但凡是傷殘人士,亦可有三千元傷殘減免額。不過,該位傷殘人士必須是在申報個人入息稅時,已獲得傷殘減免額。
申請醫療保險補助的人士,只要將自己及配偶的淨收入(Net Income)加起來,減去上述相關的減免額,餘下的便是經調整後的淨收入。至於申請人可以得到多少的補助,可參考下表:

Monthly Premium Rates

EFFECTIVE JANUARY 1, 2013














































Adjusted Net Income


Subsidy Level


One Person


Family of Two


Family of Three or More


$0 - $22,000


100% premium assistance


$0.00


$0.00


$0.00


$22,001 - $24,000


80% premium assistance


$12.10


$21.80


$24.20


$24,001 - $26,000


60% premium assistance


$24.20


$43.60


$48.40


$26001 - $28,000


40% premium assistance


$36.30


$65.40


$72.60


$28,001 - $30,000


20% premium assistance


$48.40


$87.20


$96.80


Over $30,000


Full Rate


$60.50


$109.00


$121.00




凡申請此項補助的人必須授權加拿大稅務部將你的收入資料發放給衛生廳,以便每年調整及審核你的補助資格。

 Premium Assistance的申請表格:


若你的家庭已獲得部分或全額醫療保險補助,而且有19歲以下的子女,可參加卑詩省就業及收入補助廳(Ministry of Employment and Income Assistance)下的兒童保健計劃(Healthy Kids Program)。這項計劃包括牙齒及眼科保健。如你獲得補助的話,每個19歲以下的兒童每年可獲得$700的牙齒保健津貼,其中包括一般檢查,x光檢查,補牙,拔牙及清潔牙齒等費用。眼科保健基本上是津貼眼科醫生開具處方配置眼鏡的費用。如你符合資格參加兒童保健計劃的話,必須向你的牙科及眼科醫生出示醫療保險卡。 關於兒童保健計畫, 請參考: http://www.eia.gov.bc.ca/publicat/pdf/HK_Chinese.pdf



短期性補助(Temporary Program Assistance)

除以上正常的保險費補助之外,卑詩省醫療保險計劃並設有短期性補助, 該項補助是給予那些因突發性遭遇經濟困難而不能支付保險費的人士。申請人必須在過去十二個月是加拿大公民或永久居民,在加拿大居住及需要填寫申請表,申報目前的經濟狀況。申請一經批准,在有效期間完全不用繳付保險費。



藥品補助計畫(Fair Pharma Care Plan)

除了MSP以外, BC還有一個關於藥品的補助計畫.  要申請這項補助計畫的前提是必須先有MSP, 且必須報過兩年的稅, 因為申請的時候, 需提供兩年前的報稅資料.  新移民亦可申請, 但必須提出過去兩年在海外的收入報稅資料.

補助的項目包括所有的藥品購買, 而補助費用跟家庭年收入有關, 他們會根據年收入審核出家庭該自費購買的金額, 超過那個金額後的費用由政府出70%.  詳細的補助算法如下:

































Fair PharmaCare Plan


Net Annual Family
Income


Family Deductible


Portion of Eligible Costs PharmaCare Pays
(once deductible reached)


Family Maximum
(after which 100% of costs are covered)


Less than $15,000


None - Government assists you with your drug costs immediately.


70%


Equal to 2% of your net income


Between $15,000 and $30,000


Equal to 2% of your net income


70%


Equal to 3% of your net income


Over $30,000


Equal to 3% of your net income


70%


Equal to 4% of your net income






The deductible and family maximum are based on income bands so they are not exact percentages of annual family income. For example, if your family income is $34,500, a deductible based on exactly 3% would be $1,035. However, all families with an income between $31,667 and $35,000 are assigned a family deductible of $1,000.


如果是1939年以前出生的, 補助法如下:



























Fair PharmaCare Plan - Enhanced Assistance

Net Annual Family
Income


Family Deductible


Portion of Eligible Costs PharmaCare Pays
(once deductible reached)


Family Maximum
(after which 100% of costs are covered)


Less than $33,000


None - Government assists you with your drug costs immediately.


75%


Equal to 1.25% of your net income


Between $33,000 and $50,000


Equal to 1% of your net income


75%


Equal to 2% of your net income


Over $50,000


Equal to 2% of your net income


75%


Equal to 3% of your net income






The deductible and family maximum are based on income bands so they are not exact percentages of annual family income. For example, if your family income is $19,000, a family maximum based on exactly 1.25% would be $237.50. However, all families with an income between $18,000 and $22,000 are assigned a family maximum of $250.


關於Fair PharmaCare的申請, 可上網: https://pharmacare.moh.hnet.bc.ca/



2009年1月5日 星期一

Toboggan


今年的聖誕假期, 最受小朋友歡迎的活動應該是玩Toboggan.


由於今年冬天的雪量豐富, 只要一個小小的斜坡, 就可以讓小朋友玩個半天了.




安安因為已經玩過幾回, 所以現在可以自己玩了!




年紀小的翔翔, 站在那等著爸爸或Brian哥哥來帶著他一起滑.


端端的老公也玩得很起勁兒!



他們夫妻倆還比賽呢!



在玩時, 正好有一個多倫多大學的學生因為學校的作業需要, 因此問可不可以拍一些小朋友在玩的相片, 我就把端端一家介紹他, 當他鏡頭下的模特兒!




等在一旁的Brian, 也玩雪玩得不亦樂呼!




Brian還索性躺在雪地裡做Snow Angel呢!




輪到Brian玩時, 他們在雪道中間築起一道小小的bump, 這樣滑過時toboggan會飛起來, 很刺激呢!



經過我特別的訓練後, 翔翔也敢自己單獨玩了, 而且還和安安比賽呢!




還沒玩過Toboggan的小朋友, 可以玩玩看, 很好玩喔!


 



 



2009年1月2日 星期五

2008 跨年晚會


2008年的最後一天, 一群朋友聚在一起跨年, 還好沒下雪, 所以該到的都到了.


 


晚餐, 大家都帶來了美味佳餚, 但是有人要我在這裡鄭重的說明, 我們並不是每天沒事都在吃大餐的, 別誤會喔!


 


好了, 先來看看今天的菜色吧!


 


前菜


牛肉酸黃瓜


起司火腿餅乾


海鮮沙拉


花枝泡菜捲



主菜


 


今天的熱食很多, 包括:


 


烤肋排


腐皮捲


炒什蔬


烤麩


百合蘆筍蝦


烤玉米醬


鳳梨蝦球


烤鮭魚


三杯雞


 


另外還有三道菜沒拍到, 這三道菜是米台目, 烤雞腿, 烤豬腿


很多吧!   大家都吃得很過癮!




甜點和水果


 


葡萄柚


烤布丁


提拉米蘇


小餅乾 & 巧克力



開動了, 因為今天的菜色很多, 拿完一圈, 每個人的盤子都滿滿的一大盤.  就在此時, Susan來電已從台灣回到家, 正好可以趕上今天的跨年.




酒足飯飽, 小孩自成一組玩他們的遊戲, 大人們就沏壺茶, 嗑著瓜子, 天南地北的聊著. 不知不覺已經十點多了, 於是我們的BINGO遊戲又出籠了. 募得了二十多元基金, 當作我們的獎金, 大人小孩開始精神抖擻, 個個都聚精會神的專注在BINGO卡上, 唯恐漏聽一個數字, 就讓一元或兩元的獎金給飛走了.





BINGO遊戲真的是一個打發時間的好方法, 就在我們還剩最後三盤時, 離12點只剩幾分鐘, 於是我們暫停,  大家看著電視準備Count down, "Five, Four, Three, Two, One"  "Happy New Year!"  大家互相祝賀新年快樂, 此時屋外也飄起雪來, 加入慶賀的行列!



Count down結束, 小孩們又像黃蜂一般, 把桌上剩下的食物一掃而空, 才又滿意的繼續我們的BINGO.  就這樣, 跨年一直持續到一點左右, 整個跨年活動才結束!


 


回顧2008年, 展望2009年, 祝大家在新的年度都能夠心想事成, 健康平安!


 



Happy New Year!!!!



 



2009年1月1日 星期四

雪地開車



今年12月, 加拿大西岸雪下得比往年多得多 , 尤其大溫地區下雪量創四十年新高.


很多人很怕在雪地裡開車, 尤其是新來的移民, 正好世界日報在十二月二十二日刊登了一篇雪地開車的十大要訣, 我轉載放在這裡, 讓北國新手駕駛, 能夠有個概念.


雪地開車 掌握10大要領


世界日報


記者阮耀毅


溫哥華報導


大溫地區連續多日降雪和酷寒,積雪在過往車輛擠壓下,不少道路已產生黑冰(Blak ice),讓車輛容易失控打滑,遇有緊急狀況,想煞車也煞不住,因此車禍頻傳。專家提供10大雪地開車要領供駕駛人參考,只要確實遵行,應可大幅提行車安全。


這波來自北極的超強冷氣團在大溫盤桓多日,讓大溫歷經數十年來的最低溫。新雪加上未融的積雪,在過往車輛擠壓下,不少道路路面已有黑冰產生,駕駛人應特別小心,以免失控打滑。


著名汽車網站Edmunds.com特別提出10大雪地駕車要領供駕駛人參考,包括:


 


一、更換雪胎並檢查胎紋:夏季胎無法在雪地上產生足夠的抓地力,駕駛人最好換裝四季胎或雪胎。並檢查胎紋,至少應有32分之6吋(約0.5公分 )厚度,才能確保行車安全。


 


二、確保視線清晰:必要時更換雨刷,開車前應將擋風玻璃、照後鏡擦乾淨。


 


三、打開空調:為確保車內玻璃不會凝結霧氣,開車時應將空調打開,並撥至換氣位置,此時就算將車內溫度設在「熱」也無所謂。


 


四、檢查燈號,確保前後車燈未被冰雪所覆蓋。


 


五、試踩煞車,練習在雪地上獲得最佳煞車效果:近年來多數車輛配備「防鎖死煞車系統」(ABS),若在雪地上一味猛踩煞車,不見得能有效將車停住,最好在用力踩下煞車後微微放鬆,直到感覺ABS每秒作用一次為止。若愛車無ABS裝置,遇緊急狀況時應急踩煞車,待輪胎停止轉動時立刻放鬆到讓輪胎恢復轉動,再迅速重覆踩放動作,直到車輛完全停下為止。


 


六、小心黑冰:如果路面看起來光滑,大概就是黑冰。為避免打滑失控,一定要慢行,必要時可輕踩煞車或稍微轉一下方向盤試試路況。


 


七、謹記危險路段:冬季很長,駕駛人最好記住自己曾路過的一些危險路段,除非必要,否則盡可能繞道而行。


 


八、不要過度轉動方向盤:駕駛人如遇車輛突然失去抓地力,一般反射動作是用力轉動方向盤,但這絕對是錯誤的方式,只會讓情況更糟,因為一旦車輛滑出冰面重新恢復抓地力,此時車輛就會往方向盤轉向的方向衝去,造成碰撞。


 


九、避免後輪打滑:最好駕駛配備「電子循跡控制系統」(ESC)的車輛,切記換雪胎時一定要4輛全換,不能僅換前輪。


 


十、切勿迷信科技:所謂「四輪傳動」(All-Wheel Drive)或「電子循跡控制系統」反而可能讓駕駛人掉以輕心,造成危險。四輪傳動確實有助加速及行進,但無法確保車輛在雪地暢行無阻,更不能縮短車輛在結冰路面的煞車距離。同樣的,「電子循跡控制系統」雖可防範車輛甩尾,但無法增加汽車在結冰路面的抓地力。


 


只要駕駛人謹記這些要領並確實遵行,應可大幅降低冬季開車發生事


故的機率。


 


(記者朱冠華/攝影)


2008-12-22


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希望大家謹記這幾項要點, 當然, 若是能不出門就盡量不要出門囉!


祝大家行車平安!


 



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